Euroopa kalameeste lemmikuks osutus räim sinepikastmes

06.06.2009

Pärnus rahvusvahelisele kalanduskonverentsile kogunenud 20 Euroopa Liidu riigi kalameste meelisräimeks osutus räim sinepikastmes. Eile muuhulgas räimi mekkinud konverentsil osalejad külastavad täna Kihnu saart.

Gloria peakoka Dimitri Demjanovi juhendamisel valminud räimeroogadest parim valmib kahes etapis – esmalt hoitakse seda kuni ööpäev äädika, soola, suhkru ja vee marinaadis. Seejärel pannakse räimed kolmest sinepist koosnevasse kastmesse, millele lisatakse oliivõli ja suhkrut.

Populaarsuselt teiseks osutus räim valges marinaadis ning kolmandaks valiti tsitrusräim.

Neljapäeval ja reedel üle-Euroopalisele kalanduskonverentsile kogunenud arutasid Euroopa Kalandusfondi (EKF) neljanda telje rakendamist, mis käsitleb kalanduspiirkondade säästvat arengut võimaldades rannakaluritel mitmekesistada oma tegevust ning seeläbi säilitada sotsiaal-majanduslikku struktuuri oma piirkonnas. Parima räimeroa valimine oli asjalikule tööle meeldivaks vahepalaks.

Täna tutvub suurem osa konverentsil osalenutest Kihnu saarega. Konverentsi korraldasid Eesti Põllumajandusministeerium koostöös Euroopa Komisjoni merenduse ja kalanduse direktoriaadiga (DG MARE).

Teate vahendas:
Hindrek Riikoja
Avalike suhete osakond
Tel: 6256 255, 53 030 865
e-mail: hindrek.riikoja@agri.ee