Ohutu toit

Tarbijal on õigus ohutule toidule

Toiduohutus on muutunud üha olulisemaks. Inimeste teadlikkus on kasvanud ja tervisliku toitumise põhimõtete järgimine on muutunud järjest populaarsemaks.

Olgugi, et meie igapäevane toit on praegusel ajal ohutum kui kunagi varem, tuleb ikkagi kogu maailmast teateid toiduga seotud tervisehädadest ning inimeste ja loomade haiguste vahelistest seostest. See on suurendanud inimeste huvi toiduohutuse ja põllumajandussaaduste tootmise meetodite vastu.

Toidukaupade liikumisega maailma erinevate turgude vahel kaasneb paratamatult risk tarbijate tervisele, seetõttu pöörab Euroopa Liit toiduohutusele väga suurt tähelepanu. Ka Eesti on viinud toiduohutust puudutava seadusandluse ja järelevalve tasemele, mis on usaldusväärne nii riigi siseselt kui väljastpoolt vaadatuna.

Euroopa Liidu toiduohutuspoliitika põhimõte on kohaldada “laudast lauani” lähenemisviisi, mis hõlmab kõiki toiduahela valdkondi, alates loomasööda tootmisest kuni tarbija toidulauani välja. Sellise kõikehõlmava lähenemisviisi eesmärgiks on tagada tarbijale ohutu ja igakülgselt nõuetele vastav toit. Selle teeb võimalikuks kogu toidukäitlemise ahelaga seotud tegevuste – toidutoorme tootmisest kuni selle tarbijale kättesaadavaks tegemiseni. Teisalt peab olema tagatud ka toidu kohta piisava ja tõese teabe jõudmine tarbijani, mille alusel oleks võimalik teha oma valikud.

Eestis tagab toidulauale jõudva ohutu toidu toiduseadus. Seadus reguleerib kõiki toidukäitlemise ahelaga seotud tegevusi alates esmatootmisest kuni selle kättesaadavaks tegemiseni tarbijale. Euroopa Liidu liikmena kehtivad Eestis lisaks riigisisestele õigusaktidele ka Euroopa Liidu määrused, mis on kõikides liikmesriikides vahetult kohaldatavad – neid tuleb igal juhul täita, isegi siis, kui nende sisu pole liikmesriigi enda õiguses sätestatud.

Regulaarset toidujärelevalvet teostab põllumajandusministeeriumi haldusalasse kuuluv  veterinaar- ja toiduamet. Teatud ülesanded on toiduseadusest tulenevalt ka maksu-ja tolliameti ning tarbijakaitseameti ametnikel. Veterinaar- ja Toiduamet teostab riiklikku järelevalvet kõigis käitlemisvaldkondades (põllumajandussaaduste tootmine ja tooraine esmane töötlemine, toiduainetetööstus, hulgimüük, jaemüük, toitlustus, toidu vedu, toidu import). Tarbijakaitseamet teostab järelevalvet jaekaubandusettevõtetes toidu kohta teabe esitamise nõuete täitmise ning esitatud teabe õigsuse üle. Maksu- ja Tolliamet kontrollib teatud juhtudel piiripunktides toidupartiidega kaasasolevaid dokumente.

Euroopa Liidus hästitoimiv järelevalveasutuste koostöö võimaldab saada kiiret informatsiooni teistes liikmesriikides puhkenud loomataudidest ja toidukriisidest. Eesti on siiani suurematest toidukriisidest pääsenud.