Вы здесь

Аллергены

Содержащиеся в продукте основные аллергены или ингредиенты, которые могут вызвать аллергию или непереносимость, должны быть указаны на упаковке продукта или в месте его продажи шрифтом, выделяющим их среди других ингредиентов.

Основными аллергенами являются злаки, содержащие глютен; ракообразные; соевые бобы; яйца; рыба; молоко; орехи; сельдерей; горчица; семена кунжута (сезам) и некоторые пищевые добавки Е, например, диоксид серы и сульфиты.

Цель этого требования – защита здоровья людей с пищевой аллергией. Все больше людей испытывают пищевую аллергию или непереносимость в отношении некоторых пищевых веществ. Последствием употребления продукта, содержащего ингредиент, способный вызвать аллергическую реакцию, может стать любая реакция от легкого раздражения кожи до очень тяжелого нарушения здоровья. Поскольку пищевая аллергия неизлечима, страдающие ею люди должны избегать продуктов, вызывающих аллергию. Поэтому информация об ингредиентах, способных вызвать аллергическую реакцию, должна быть доступна в случае любых пищевых продуктов.

Требование об указании аллергенов и ранее действовало в отношении упакованных пищевых продуктов; с 13 декабря 2014 г. к нему добавилось требование выделять аллергены шрифтом или цветом фона.

 

Упакованные продукты

Аллергены должны быть указаны в перечне ингредиентов (составе) на упаковке в форме, отличной от остальных ингредиентов.

Выделить их в перечне можно, например, шрифтом, жирным начертанием или цветом фона.

 

Не упакованные продукты

В случае не упакованных продуктов (например, продающиеся на развес салаты и колбасы) покупатель должен получить информацию об основных ингредиентах продукта, способных вызвать аллергию, в месте продажи в устной или письменной форме до покупки продукта. Подробнее »

Не упакованные продукты включают продукты, продаваемые как в магазинах, так и в местах общественного питания, в т.ч.

  • продукты, не упакованные в товарную упаковку (например, конфеты и печенье, которые покупатель фасует в магазине самостоятельно),
  • продукты, которые упаковывают по желанию покупателя (например, развесной салат или мясо на прилавке магазина),
  • продукты, упакованные в магазине в отсутствие покупателя (например, сыр, нарезанный и упакованный в подсобном помещении магазина),
  • пища, предлагаемая предприятиями общественного питания (в т.ч. в детском учреждении или больнице).
 

Потребителю о маркировке пищевых продуктов »
Вернуться на главную страницу проекта

Последнее обновление: 20 апреля 2015